Il pomodoro incontra la brace: un matrimonio di sapori
uando si pensa al barbecue, l'immaginario collettivo si popola di griglie incandescenti, profumi avvolgenti e convivialità all'aria aperta. In questo contesto, la passata di pomodoro si rivela un ingrediente sorprendentemente versatile, capace di arricchire ogni portata con il suo gusto autentico e la sua naturale dolcezza. Dalle marinature alle salse, fino ai contorni più creativi, il pomodoro diventa protagonista anche fuori dalla cucina. E se si sceglie una passata di qualità come Pomì, il risultato è garantito: sapore intenso, consistenza vellutata e un profumo che sa di casa.
Marinature con passata: morbidezza e sapore alla griglia
La passata di pomodoro può trasformare qualsiasi marinatura in un concentrato di sapore mediterraneo. Mescolata con erbe aromatiche fresche, aglio, peperoncino e un filo d'olio extravergine d'oliva, diventa una base ideale per carni bianche, costine o spiedini misti. Il pomodoro, grazie alla sua acidità naturale, aiuta a intenerire le fibre della carne, rendendola succosa e profumata dopo la cottura.
Salse rosse per accompagnare e insaporire
A fianco della griglia, non possono mancare le salse. E tra queste, quelle a base di passata sono le più amate: ketchup rustici, salse piccanti o agrodolci si preparano con pochi ingredienti e regalano un'esplosione di gusto. La passata si presta a interpretazioni semplici o speziate, perfette per accompagnare hamburger, verdure grigliate o formaggi stagionati. Un esempio originale? La salsa Hraimi, dove la passata incontra spezie nordafricane per un risultato deciso e avvolgente.
Contorni in rosso: verdure e fantasia
Anche i contorni possono parlare il linguaggio del pomodoro. Le verdure estive, come zucchine, melanzane e peperoni, si esaltano se cotte al forno con passata, origano e pangrattato. Oppure possono diventare protagoniste di piatti originali e colorati come i turbantini di zucchine al pomodoro o i cavolini di Bruxelles al pomodoro, ideali da servire tiepidi accanto a carni grigliate. Utilizzare una passata come quella di Pomì, ricca e saporita, rende ogni preparazione ancora più gustosa e autentica.
Il segreto è nella semplicità
La passata di pomodoro porta con sé il profumo dell'estate, della terra e della tradizione. Usarla durante una grigliata non è solo un modo per aggiungere sapore: è un invito a rallentare, a gustare, a condividere. Perché dietro ogni barbecue ben riuscito, c'è sempre un ingrediente che fa la differenza.
